Smaki, które uwodzą

Autor: BeataBB Dodano: 04.02.2010

Chciałybyście zaskoczyć znajomych daniem, jakiego nie znają? Uwielbiacie próbować nowych smaków z całego świata? Jeżeli chciałybyście wnieść do swojej kuchni odrobinę egzotyki, sprawdźcie co jada się w dalekich krajach!

Jedna z najstarszych kuchni świata pochodzi z Egiptu. Większość jej potraw stanowi połączenie różnego rodzaju warzyw, mięs oraz sosów. Najpopularniejszymi ziołami w Egipcie są: kolendra, pietruszka, mięta, kminek oraz kurkuma. Każdy posiłek zaczyna się od przekąsek, tzw. mezze. Dominują wśród nich marynowane warzywa, podawane z zimnymi sosami. Podstawą dania głównego jest przyrządzona na różne sposoby baranina, wołowina lub kurczak. Do mięs podaje się warzywa oraz tradycyjny egipski chleb – aysz. Ma on formę pustego w środku, płaskiego placka, którym łatwo można nabierać jedzenie. Najważniejszymi składnikami kuchni egipskiej są bób i fasola. Zawierają je, w różnych formach, niemal wszystkie dania, nawet przekąski pomiędzy głównymi posiłkami.

Z niezrównanej sztuki kulinarnej słynie… Gruzja. Dzięki sprzyjającym warunkom klimatycznym region ten jest znany z obfitości warzyw, owoców oraz zwierząt hodowlanych. W Gruzji każdy posiłek rozpoczyna się od podania półmiska wypełnionego rzodkiewką, szczypiorem, pomidorami, pietruszką, zielonym czosnkiem, koperkiem, papryką i kinzą, znaną u nas jako kolendra. Najbardziej znaną gruzińską potrawą jest szaszłyk. Jest on przyrządzany na wiele różnych sposobów, zawsze jednak piecze się go na węglach drzewnych. Równie popularna potrawa w tym regionie jest tzw. ciplata-tabaka. Za tą egzotycznie brzmiącą nazwą kryją się rozpłaszczone smażone kurczaki, podawane zwykle z ostrym sosem tkemali. Warto zaznaczyć, że pikantności dodają gruzińskim potrawom zupełnie inne składniki niż u nas. Są to przede wszystkim śliwki, orzechy i sok z niedojrzałych winogron.

Z naszego punktu widzenia, jedną z najbardziej egzotycznych sztuk kulinarnych, jest kuchnia japońska. Obok ryżu, jej głównymi składnikami są ryby, skorupiaki, mięczaki oraz… wodorosty. Typowa japońska „kanapka” - sushi - składa się z cienkiego plasterka surowej ryby owiniętego listkiem wodorostu, z dodatkiem odrobiny gotowanego ryżu. Tego rodzaju danie można przyrządzić na wiele sposobów, nadając mu różne smaki. Zawsze jednak wygląda ono bardzo efektownie na talerzu. Najbardziej oryginalnymi potrawami w japońskiej kuchni są dania przyrządzone z fugu. Jest to ryba, która podana w niewłaściwy sposób jest silnie trująca! Każda restauracja, która chce ją serwować musi posiadać na to specjalne zezwolenie.

Na całym świecie istnieją kraje, których sztuka kulinarna obfituje w zadziwiające potrawy. Próby ich własnoręcznego przygotowania, poza zapewnieniem wyjątkowych doznań smakowych, mogą być świetna zabawą. Dlatego nie bójmy się eksperymentować w kuchni!

Udostępnij skomentuj artykuł » wszystkie komentarze »